Ricetta adattata e foto di http://forum.bodybuilding.com
Ingredienti
Per il cheesecake:
7 g agar agar o colla di pesce
650 g formaggio cremoso light
110 g burro di arachidi al naturale
220 g panna, montata oppure latte di cocco
Essenza di vaniglia, quanto basta
Per la ganache:
3 cucchiai cacao amaro
4 cucchiai latte scremato o latte di cocco
2 cucchiai burro di arachidi al naturale
30 g Myofusion gusto cioccolata
2 cucchiai stevia o dolcificante ipocalorico preferito, quanto basta
Preparazione
Sciogliere l’agar agar o la gelatina in 100 ml d’acqua. Riscaldare a fiamma bassa girando continuamente (evitare di bollire) oppure nel microonde alla massima potenza per 30 secondi. Lasciare raffreddare. Sbattere insieme il formaggio e il burro d’arachidi. Incorporare con delicatezza la panna montata o il latte di cocco. Versare in un contenitore antiaderente (meglio se piuttosto alto) e tenere in frigo per 5-6 ore. Preparare la ganache frullando tutti gli ingredienti relativi e versare sopra il cheesecake.