Ricetta e foto di http://recetasdukanmariamartinez.com
Ingredienti
450 g formaggio cremoso oppure 200 g formaggio cremoso + 250 ricotta di mucca
2 g agar agar
2 uova
dolcificante ipocalorico preferito, quanto basta (facoltativo)
qualche goccia di aroma di vaniglia
qualche goccia di aroma di limone oppure scorza di limone, quanto basta
Preparazione
Mescolare o frullare tutti gli ingredienti. Versare in un contenitore adatto alla cottura nel microonde e cuocere a potenza medio-alta per 7 minuti. Se il cheesecake è ancora liquido al centro dello stampo, continuare la cottura per altri 3-4 minuti. Lasciare raffreddare completmente e poi mettere in frigo per qualche ora. Può essere servito sciogliendo 4-5 caramelle dure senza zucchero, gusto caffè o vaniglia, in 50-100 ml d’acqua girando spesso per evitare che attacchi. Versare sul cheesecake.