C’è tutto un filone di ricette RAW e VEGAN. Cosa significa? Che prestano una grande attenzione agli ingredienti: scelti ricchi di macro e micronutrienti e consumati con tecniche che ne migliorano l’assimilazione senza danneggiare o denaturare. La più spinta in assoluto è appunto il crudismo (RAW). Si possono creare tante ricette che crude non sembrano…
Ricetta e foto di http://www.damyhealth.com
Ingredienti
Per i brownie:
220 g mandorle
220 g noci
220 g datteri, senza nocciolo, una notte in ammollo
Un pizzico di sale
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Per il ripieno:
650 g datteri, senza nocciolo, una notte in ammollo
50 g olio di cocco
50 g sciroppo d’agave
Succo di ½ limone
Per la copertura al caramello:
220 g datteri, senza nocciolo, una notte in ammollo
3 cucchiai sciroppo d’agave
2 cucchiai burro di mandorle
Un pizzico di sale
2 cucchiai olio di cocco
1 ½ cucchiai estratto di vaniglia
Preparazione
Frullare tutti gli ingredienti per i Blondie Brownie. Distribuire come base sul fondo di una tortiera antiaderente. Frullare gli ingredienti per il ripieno e distribuire sopra la base. Riporre in freezer per almeno tre ore. Frullare gli ingredienti per la copertura e spalmare sopra il cheesecake. Servire.