Cuore morbido di Bolero al lampone

Rossella, 01-11-2013 17:49
in Ricette / Ricette per tipo / Snack dolci

Cuore mordido di Bolero al lampone

Cuore morbido di Bolero al lampone

Ricetta e foto di Elena Cuzuioc

Ingredienti

300 ml acqua
3 fogli di colla di pesce
1 bustina Bolero gusto Raspberry
100-200 g lamponi freschi oppure marmellata light al lampone
Coffee Mate, gusto vaniglia, quanto basta
sciroppo Light tipo Walden Farms o Hershey
misto frutta secca tropicale

Preparazione

Ammorbidire la colla di pesce tenendola in ammollo qualche minuto nei 300 ml d'acqua, quindi portare a bollore per scioglierla. Lasciare intiepidire prima di aggiungere parte dei lamponi freschi (lasciarne qualcuno da parte) e il Bolero. Frullare e versare in stampini (o tazzine da caffè). Immergere al centro qualche lampone intero (messa da parte prima) oppure della marmellata light al lampone. Tenere in frigo a solidificare per 2-3 ore. Sformare e decorare spolverizzando con Coffee Mate e mix di frutta secca tropicale. Servire.



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