Crepe con cremina avena, cacao e cioccolato

Rossella, 31-01-2015 16:39
in Ricette / Ricette per tipo / Snack dolci

Crepe con cremina avena, cacao e cioccolato

Crepe con cremina avena, cacao e cioccolato

Ricetta e foto di Claudia Schiano Moriello


Ingredienti

Per le crepes (4 grandi):
50 g farina d'avena
150 g albume liquido
una tazzina d'acqua
un pizzico di sale
q. b. dolcificante (esempio: xilitolo)


Per la crema al cioccolato:
20 g farina d'avena al cioccolato
q. b. aroma alla nocciola (in alternativa unire alla farina d'avena del cacao e del dolcificante)


Per guarnire:
1 cucchiaino miele
10 g granella di nocciole
1 cucchiaino di cacao o di farina di carrube

Preparazione

Preparare le crepes miscelando bene tutti gli ingredienti e cuocere in padella antiaderente.
Preparare la crema unendo agli ingredienti dell'acqua (circa un bicchiere) e cuocere mescolando sempre (per evitare la formazione di grumi) finchè non diventa piuttosto densa. 
Farcire metà delle crepes con la crema, quindi ripiegare in quattro. 
Spennellare con il miele, cospargere di cacao o carrube ed aggiungere le nocciole.

Si conservano bene in frigorifero anche per un paio di giorni.



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