Crema per biscotti

Rossella, 05-05-2013 23:17
in Ricette / Ricette per tipo / Snack dolci

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Crema per biscotti

OK, questa è incredibile (oltre che ricca di proteine e senza glutine) ed è la tipica ricetta per cui non dite gli ingredienti (e non fatevi fuorviare neanche voi leggendoli adesso). Non dite nemmeno che è “light”. Fatela assaggiare (assaggiatela) e vedrete quanto piace! Come è successo all’autrice, che l’ha portata ad un party, messa sul tavolo senza dire niente ed è stata fatta letteralmente fuori dagli invitati. L’autrice si chiama Katie e ha accettato di metterci a disposizione le sue ricette. Ve la presento nel prossimo articolo di “Incontra & Saluta”, le presentazioni delle nostre foodie writers.

Ricetta e foto di http:// chocolatecoveredkatie.com/

Ingredienti

250 g ceci in scatola, scolati
Due pizzichi di sale
Un pizzico di bicarbonato di soda
60 g burro di arachidi o di mandorle
60 ml latte (di mucca scremato o di mandorla o di cocco senza zucchero)
Dolcificante ipocalorico preferito, quanto basta
70 g granella di cioccolata senza zucchero [oppure 70 g noci di macadamia frantumate grossolanamente]
2-3 cucchiai di fiocchi d’avena (facoltativo, se non li usate, omettete anche il latte)

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti (tranne la granella di cioccolata o le noci di macadamia) in un mixer e ridurre a crema. Aggiungere la cioccolata o le noci di macadamia. Consumare a cucchiaiate oppure intingendo gallette di riso, crackers light o frutta. La crema può anche essere usata per fare dei biscotti.



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