Crema d'avena e fragole

Rossella, 24-07-2014 22:38
in Ricette / Ricette per tipo / Snack dolci

Crema di avena e fragole

Crema d'avena e fragole

Sfizioso il modo di preparare l'avena con gli albumi per la colazione. Una base per inventare tantissime varianti oltre ad avere una soluzione per preparare la colazione la sera prima e non saltarla per motivi di fretta la mattina.

Ricetta e foto di Kellie Czajkowsk a http://muscleisthenewsexy.com

Ingredienti

Per la base:
50 g fiocchi d'avena
65 g albumi
q. b. noce moscata, cannella, vaniglia

Per la copertura:
200 g fragole (o altro tipo di frutta a piacere)
90 g yogurt greco 0 grassi
1 cucchiaino gomma di xantano (facoltativo)

Preparazione

Portare a bollore 400 g d'acqua. Montare gli albumi a neve. Aggiungere i fiocchi e mescolare per 5 minuti a fiamma medio/alta. Aggiungere le spezie preferite e gli albumi montati, abbassando al minimo la fiamma e mescolando, ancora per 4 minuti. Versare in una ciotola e lasciare riposare.
Mettere le fragole in una padella con un dito d'acqua e cuocere fino a quando sono ridotte in poltiglia. Frullare con lo yogurt greco e lo xantano. Versare sopra la base di crema d'avena e refrigerare tutta la notte.



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