Bastoncini di datteri e noci (Date-Nuts Sticks)

Rossella, 18-01-2013 11:05
in Ricette / Ricette per tipo / Snack dolci

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Bastoncini di datteri e noci

 

È un’ottima ricetta per gli sportivi anche grazie ai nutrienti offerti dai datteri e dalle noci. Inoltre ha un profumo divino!

Ricetta e foto di Rossella Pruneti 

Ingredienti

3 uova
50 g misura con sucralosio pari a 200 g zucchero 
125 g farina d’avena (io ho usato questa, aromatizzata alla fragola
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina (facoltativa)
200 g datteri tagliati a pezzettini
150 g noci spezzettate grossolanamente 

 

Preparazione
Sbattete bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino a renderle spumose e leggere. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la vanillina, mescolando delicatamente. Unite infine le noci tritate e i datteri e amalgamateli bene all'impasto. Ponete il composto in una teglia antiaderente e livellatelo all'altezza più o meno di un centimetro. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti. Tagliate i bastoncini nella misura desiderata quando sono ancora caldi. Poi poneteli a raffreddare su una griglia. Si conservano surgelati per 3 mesi.

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