Crocchette di pollo super sane

Rossella, 14-02-2016 18:11
in Ricette / Ricette per ingrediente principale / Pollame

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Crocchette di pollo super sane

Da imparare in questa ricetta è la procedura per la panatura... e riapplicarla pure al merluzzo! :)


Ricetta e foto di http://www.healthyfitnessnutrition.com

Ingredienti

200 g petto di pollo

Per la marinatura:
100 g yogurt naturale 0% grassi
3 spicchi d'aglio [facoltativi]
30 g mostarda di Digione
q. b. rosmarino, curcuma, paprika, chili in polvere, sale e pepe

Per la panatura:
1 uovo
1 albume
150 g cornflakes al naturale, integrarali [es. Weetabix]
70 g farina d'avena non aromatizzata

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti per la marinatura. Tenerne da parte un po' come salsina da usare prima di servire, usare la maggior parte per immergere il petto di pollo, ancora crudo, per almeno 2 ore (riporre in frigo).

Togliere il petto di pollo dalla marinatura e gettare la salsina usata.
Impanare il petto di pollo (intero o a pezzettini) nella farina d'avena e poi nei cornflakes. Sistemare su una placca antiaderente e infornare a 200° C per 15 minuti. Girare e infornare per altri 15 minuti (controllare la cottura).



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