Torta per cioccodipendenti

Rossella, 30-06-2017 09:57
in Ricette / Ricette per tipo / Pane, torte, tortine e similari

Torta per cioccodipendenti

Torta per cioccodipendenti

Ricetta e foto di https://dessertswithbenefits.com

Ingredienti

Per la torta:
220 g farina di cocco
80 g cacao amaro
90 g eritritolo o q. b. dolcificante in polvere preferito
1 1/2 cucchiaino lievito
1 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
un pizzico di sale
7 uova
6 albumi oppure 240 ml albume liquido
300 g omogeneizzato di mele senza zucchero
220 ml latte di mandorle
100 ml caffè (a temperatura ambiente)
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1 cucchiaino estratto di cioccolata (oppure ancora 1 cucchiaino estratto di vaniglia)
1 1/2 cucchiaio stevia

Per la guarnitura:
250 ml latte di mandorle [o altro tipo di latte preferito]
2 cucchiaini stevia
2 cucchiaini burro di arachidi
200 g proteine in polvere del riso integrale gusto cioccolata

Per la ganache:
40 g cioccolata fondente (fusa)
1 cucchiaino olio di cocco

Preparazione

Mescolare gli ingredienti per la torta (i secchi da sé, i liquidi o semiliquidi da sé, poi unire), versare in uno stampo antiaderente e infornare a 200° C per circa 40 minuti (o fino a quando è cotta anche dentro, dovesse richiedere meno tempo).

Mescolare gli ingredienti per la guarnitura e usare per ricoprire la torta dopo che è raffreddata.

Mescolare gli ingredienti per la ganache e versare sopra la torta lasciando solidificare leggermente prima di servire.



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