Light Red Velvet

Rossella, 07-04-2013 21:47
in Ricette / Ricette per tipo / Pane, torte, tortine e similari

Light Red Velvet Cake

Light Red Velvet

Ricetta e foto di http:// www.mariahealth.blogspot.it

Ingredienti

Per la torta:
100 g olio di cocco
9 uova
Dolcificante ipocalorico preferito, quanto basta
100 g latte di mandorle o di cocco, senza zucchero
Colorante rosso per alimenti
½ cucchiaino sale
150 g farina di cocco
¾ cucchiaino lievito
Per la copertura:
240 g formaggio cremoso light
50 g olio di cocco
Dolcificante ipocalorico preferito, quanto basta


Preparazione

Sbattere l’olio di cocco con il dolcificante, aggiungere le uova, il latte, il colorante. In un’altra ciotola mescolare gli ingredienti secchi. Unire e mescolare fino ad ottenere un impasto fluido. Versare in una tortiera oliata con olio di cocco e cosparsa di farina di cocco. Infornare a 180° C per 40-45 minuti o fino a quando l’impasto è denso. Lasciare raffreddare la torta e poi affettare in due parti per lungo. Decorare tra uno strato e l’altro, oltre che sulla superficie, con la copertura preparata mescolando i relativi ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.



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