Graham Crackers

Rossella, 07-04-2013 21:44
in Ricette / Ricette per tipo / Pane, torte, tortine e similari

Graham Crackers

Graham Crackers

Questi famosi crackers statunitensi, a metà tra il cracker e il biscotto leggermente (ma proprio poco) dolce, sono rivisitati con olio di cocco e olio d’oliva. Rimane la farina integrale (anche se non proprio la “farina Graham” delle origini), come voluto dall’ideatore, il reverendo Graham, che li includeva come “health food” nel 1829 (!) all’interno della sua Graham Diet, un programma nutrizionale che curava molte malattie (tra queste il reverendo includeva la lussuria) con alimenti dal sapore “blando”.

Ricetta e foto di www.rossellapruneti.com
ispirata da http:// eatgood4life.blogspot.it/ 2012/08/ diy-home-made-whole-grain-g raham.html

Ingredienti
240 g farina integrale
110 g crusca d’avena
1 cucchiaio sciroppo d’agave
3 cucchiai olio di cocco
3 cucchiai olio evo
2 cucchiai acqua
½ cucchiaino bicarbonato di soda
Un pizzico di cannella (facoltativo)
Preparazione
Mescolare gli ingredienti, impastare bene, stendere e ritagliare dei rettangolini. Forare con i rebbi di una forchetta. Disporre su una placca da forno rivestita di carta antiaderente. Infornare a 200° C per 10 minuti (controllare la cottura). Lasciare raffreddare. Si conservano in un contenitore ermetico.

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