Focaccia iperproteica alle zucchine

Rossella, 05-05-2014 10:21
in Ricette / Ricette per tipo / Pane, torte, tortine e similari

Focaccia iperproteica alle zucchine

Focaccia iperproteica alle zucchine

Ricetta e foto di Claudia Schiano Moriello

Ingredienti
1 uovo
150 g albumi liquidi
50 g farina integrale
400 g zucchine
q. b. lievito 
q. b. sale e pepe

Preparazione

Grattugiare le zucchine con la grattugia a fori grossi, cospargerle di sale e porle in un colapasta con un peso su per almeno un paio d'ore, in modo da far perdere l'acqua di vegetazione. 
Montare gli albumi a neve e, facendo attenzione a non smontarli, aggiungere tutti gli altri ingredienti.  Versare in uno stampo di silicone e infornare per 20 minuti circa a 220° C.



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