Ciabatta

Rossella, 21-11-2012 09:20
in Ricette / Ricette per tipo / Pane, torte, tortine e similari

Ciabatta

Ciabatta

Fare il pane da soli non è difficile, richiede casomai tempo (per la lievitazione) ma è tanta la soddisfazione di potere controllare che non ci siano grassi o altri ingredienti aggiunti!

Ricetta di www.livestrong.com

Ingredienti
650 g farina
1 ¼ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di lievito per pane
350 ml di acqua
Olio d'oliva extravergine, quanto basta
Preparazione
Mescolare farina, lievito e sale. Aggiungere pian piano l'acqua mescolando con le mani o con un mestolo. Quando è una palla umida, versare un pochino d'olio d'oliva per rivestire la superficie. Coprire con un telo pulito o pellicola per alimenti e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 12-18 ore. Dopo 12-18 ore la pasta dovrebbe avere formato delle bolle. Metterla su un piano infarinato e lavorarla a forma di rettangolo allungato. Coprire e lasciare riposare ancora per 1-2 ore. Riscaldare il forno a 220° C. Mettere sul fondo una teglia con alcuni cubetti di ghiaccio: il vapore aiuta la formazione della crosta. Infornare la ciabatta a metà forno e cuocere per 35-45 minuti.

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