Pancake all'avocado

Rossella, 10-01-2013 10:01
in Ricette / Ricette per tipo / Pancakes

Pancake con avocado

Pancake all’avocado

Ricetta e foto di http://heathereatsalmondbutter.com

Ingredienti
½ avocado a pezzettini
50 g farina di mandorle
1 uovo
30 ml acqua gassata (li rende più morbidi) o naturale
Un pizzico di lievito
Un pizzico di sale
Cannella
2 albumi (facoltativo, in caso non li mettiate aggiungete 1-2 cucchiai di acqua)
Pam Cooking Spray o Fry Light

Preparazione
Mescolare gli ingredienti (tranne gli albumi) fino ad ottenere una pastella da pancake molto sottile. Montare a neve gli albumi e incorporare nella pastella. Cuocere in una padella antiaderente o spruzzata con Pam o Fry Light da entrambi i lati. Possono essere serviti decorati con burro di cocco e cannella.

 



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