Cheesecake Light senza cottura

Rossella, 04-01-2013 10:49
in Ricette / Ricette per tipo / Cheesecake

Cheesecake Light senza cottura

Cheesecake Light senza cottura

 

Forse uno dei primi dolci light che abbia mai preparato trovando la ricetta su un numero della rivista Muscle&Fitness degli anni '90. Riesce sempre impeccabile e buono!

Ricetta di Rossella Pruneti adattata da Muscle&Fitness

Ingredienti


150 g biscotti dietetici (a piacere)
3 cucchiai di latte scremato + 1/4 di latte scremato freddo + 1 tazza di latte scremato caldo
1 bustina di gelatina per dolci
500 g di Philadelphia Light
1/2 tazza di fruttosio
1 bustina di vanillina
cannella, quanto basta (facoltativo)

Preparazione

Frullare i biscotti, aggiungere i 3 cucchiai di latte scremato e frullare ancora per 1 minuto. 
Mettere sul fondo di una tortiera come base per il cheesecake. 
Cospargere i fogli della gelatina con il latte freddo e lasciate riposare per un paio di minuti, poi metterli nel frullatore assieme al loro latte, aggiungete il latte caldo e frullate per un minuto. Aggiungere il Philadelphia, il fruttosio, la vanillina e frullare fino ad avere un composto omogeneo.  Versare il composto sulla base nella tortiera. Refrigerare per almeno 3-4 ore prima di servire. Potete cospargelo di cannella oppure ricoprirlo con frutta o marmellata light.



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