Cheesecake iperproteico

Rossella, 04-01-2013 14:42
in Ricette / Ricette per tipo / Cheesecake

Cheesecake iperproteico

Cheesecake iperproteico o NY Cheesecake Light

Ci sono alcune ricette di cheesecake (quelli alti, molto alti, appunto "New York Style") che richiedono una cottura anche superiore all'ora. Il risultato è stupendo, che ci abbiate messo sotto una base o no e che lo guarniate sopra con della marmellata light o qualcos'altro.

Ricetta e foto di http://forum.bodybuilding.com

Ingredienti
340 g Philadelphia Light
280 g yogurt greco 0% grassi
2 uova
50 ml latte scremato (oppure caffè)
1 ¼ misurino proteine in polvere, qualsiasi tipo, gusto vaniglia o neutro
Un pizzico di sale
Dolcificante ipocalorico preferito, quanto basta

Preparazione
Montare a crema il Philadelphia in un mixer. Incorporare il dolcificante, un vuoo alla volta e il resto degli ingredienti. Frullare per 3 minuti a media velocità. Versare in una pirofila antiaderente o spruzzata con Pam o Fry Light. La pirofila ideale è un cerchio con 15 cm di diametro. Infornare a 160° C per 30 minuti. Abbassare la temperatura del forno a 90° C e cuocere per 50-60 minuti (controllare la cottura). I tempi di cottura possono dover essere aggiustati in base alla larghezza della pirofila che usate e alla sua profondità.
Ricoprire con Chocolate Dip Walden Farms, marmellate di frutta light o quanto vi può suggerire la fantasia.

 



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