Cheesecake di yogurt greco

Rossella, 30-01-2014 15:15
in Ricette / Ricette per tipo / Cheesecake

Cheesecake di yogurt greco

Cheesecake di yogurt greco

Ricetta e foto di Eleonora Casati

Ingredienti

Per la base:
16 biscotti Oro Saiwa o Plasmon
80-100 g yogurt greco 0% grassi


Per il ripieno:
100 g Philadelphia Balance
300 g yogurt greco 0% grassi
q. b. dolcificante ipocalorico preferito
30 g panna da cucina
2 fogli colla di pesce
q. b. frutti di bosco

Preparazione
Sminuzzare o frullare a secco i biscotti. Mescolare con lo yogurt greco e distendere sulla tortiera aiutandosi con un cucchiaio (è molto appiccicoso). Riporre in frigo a solidificare.
Montare il Philadelphia con lo yogurt e il dolcificante. Tenere in ammollo per 10 minuti i fogli di colla di pesce. In un pentolino scaldare la panna e inserire i fogli ammorbiditi e strizzati (gettare l'acqua d'ammollo). Appena la colla è sciolta, unire all'impasto di Philadelphia e yogurt. Versare sulla base di biscotti e lasciare intiepidire. Riporre in frigo almeno 20 minuti. Decorare con la frutta di bosco e servire.

 



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