Cheesecake di Pasqua

Rossella, 28-03-2016 12:11
in Ricette / Ricette per tipo / Cheesecake

Cheesecake Ball

Cheesecake di Pasqua

Ricetta e foto di Rossella Pruneti

Potete omettere la base e aggiungere una guarnitura di marmellata senza zucchero e/o frutta fresca.

Ingredienti

Per la base:
100-200 g cereali da colazione preferiti oppure muesli
2-3 cucchiai d'acqua

Per il cheesecake:
500 g formaggio quark
2 uova
100 g proteine in polvere, qualsiasi tipo, gusto preferito
150 ml latte scremato oppure latte di mandorle o di cocco
q. b. dolcificante preferito (se il dolcificante delle proteine in polvere non è sufficiente)

Preparazione

Bagnare i cereali della base e premerli sul fondo di uno stampo (rivestito di carta antiaderente da forno, in modo da sformare il cheesecake con facilità).
Versare l'impasto. Infornare a 160° C per 30 minuti (controllare sia sodo anche al centro). Lasciare nel forno spento con lo sportello socchiuso finché non è a temperatura ambiente. Tenere un paio d'ore in frigo prima di servire.

Se gradito, guarnire.



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