Cheesecake dei 3 formaggi light

Rossella, 16-10-2017 05:12
in Ricette / Ricette per tipo / Cheesecake

Cheesecake dei 3 Formaggi Light

Cheesecake dei 3 formaggi light

Un cheesecake senza cottura e dalla consistenza cremosa. Molto magro per la sua specie!

Ricetta di Rossella Pruneti

Ingredienti

Per la base:
5 fette Wasa
100 g uvetta ammollata e strizzata leggermente

Per il cheesecake:
1 bustina di gelatina per dolci
440 g di Philadelphia Light
500 g ricotta di mucca
450 g quark magro
4 cucchiai cacao amaro
q. b. dolcificante diete.Tic

Preparazione

Frullare le fette Wasa con l'uvetta fino a polverizzare. Sembrano non compattare finché questo miscuglio non è steso nello stampo da cheesecake (rivestito di carta antiaderente).
Cospargere i fogli della gelatina con acqua fredda e lasciare riposare per 5-10 minuti, scolarli, strizzarli leggermente e poi metterli nel frullatore assieme a 100 ml al massimo di acqua calda e frullare per un minuto. Aggiungere il Philadelphia light, la ricotta, il quark magro, il dolcificante e frullare fino ad avere un composto omogeneo.  Versare metà del composto sulla base nella tortiera.
Aggiungere il cacao amaro all'altra metà e frullare bene. Versare al centro del cheesecake ottenendo un inserto di cioccolato. Con la lama del coltello fare dei disegni sopra spostando il composto bianco sul marrone (facoltativo).  
Refrigerare per almeno 3-4 ore prima di servire. Sformare, togliere delicatamente la carta antiaderente,
Puoi cospargerlo di cannella oppure ricoprirlo/accompagnarlo con frutta o marmellata light.



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