Cheesecake con proteine della soia

Rossella, 03-03-2016 19:59
in Ricette / Ricette per tipo / Cheesecake

Cheesecake con proteine della soia

Cheesecake con proteine della soia

Ricetta e foto di Kate Di Alessandro

Ingredienti

Per la base:
80 g biscotti light
20 g burro di cocco

Per la crema:
350 ml latte di soia
1 bustina di gelatina in polvere
1 uovo e 1 tuorlo
200 ml panna liquida
60 g Anabolic Protein o whey gusto alla frutta o vaniglia (o banana)

Preparazione

Sbriciolare 60 g di biscotti, aggiungere il burro fuso e mescolare.
Premere la base sul fondo di una pirofila antiaderente e infornare a 180° C per 20 minuti.
Preparare la crema scaldando il latte di soia. Aggiungere la gelatina in polvere e fare sciogliere.
In un contenitore a parte mescolare uovo, tuorlo e proteine in polvere. Aggiungere la panna liquida e infine il latte e i 20 g di biscotti sbriciolati. Mescolare e versare sulla base. Infornare nuovamente a 180° C per 20 minuti.
Ottima sia servita calda sia fredda.



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