Biscotti allle mandorle Low Carb

Rossella, 13-09-2017 15:27
in Ricette / Ricette per tipo / Biscotti

Biscotti alle mandorle Low Carb

Biscotti alle mandorle Low Carb

Ricetta e foto di http://the-lowcarb-diet.com/

Ingredienti

Per i biscotti:
100 g burro ammorbidito
140 g ricotta di mucca
450 g farina di madorle
1 uovo
q. b. essenza di vaniglia
q. b. essenza di mandorle
1 cucchiaino e mezzo di lievito
q. b. dolcificante preferito

Per la glassa:
5 cucchiai di latte di mandorle senza zucchero
90 g proteine in polvere gusto vaniglia [nella ricetta originaria c'è zucchero a velo, io preferisco di no]
1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino estratto di mandorle
60 g mandorle a fettine

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti per i biscotti, formare i biscotti con le mani e infornare a 180°C fino a cottura (circa 15 minuti).
Mescolare gli ingredienti della glassa e spruzzare in piccole quantità sopra i biscotti, decorando con le mandorle a fettine.



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